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[病情交流] 中国肝癌患者是世界一半!

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发表于 2018-1-4 14:04:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
资料显示,全世界50%以上的新发和死亡肝癌患者发生在中国。世卫组织预计,如不采取紧急行动提高治疗的可及性,2015至2030年间中国将有约1000万人因肝硬化和肝癌死亡。在中国,肝癌发病率高于0.02%以上,而欧美大部分地区肝癌的发病率只有0.005%左右。用“肝癌大国”来形容中国,并不为过。这不禁让人发问,中国的肝癌患者为何如此之多?

以下5种食物被专家认为是最致病的食物,家里有的都赶紧别吃了!

1、烟熏、烘烤类食物

一些街边烧烤、麻辣烫等小吃特别受到人们的欢迎,特别是一些青少年朋友,更是这类食物的忠实粉丝。但在这些烟熏、烘烤的食物中,含有具有致癌作用的3,4-苯并芘。偶尔食用没事,但如果长期食用的话很有可能会致癌。

2、腌制食品

在腌制一些食物的时候,经常是会放入大量的食用盐,并且在腌制的过程中还会产生亚硝酸盐,进入人体后可在胃内合成亚硝胺,从而变成一种强烈的化学致癌物,而诱发肝癌。因此对于泡菜、腌菜、咸鱼等腌制类食物要尽量避免多吃。

3、隔夜蔬菜

很多家庭都有习惯,今天吃不完的菜通常都会放到第二天来食用。如果是肉类食物还可以,但如果是蔬菜类的话,建议你最好不要隔夜。在隔夜蔬菜中含有大量的亚硝酸盐,食用后可与胃内的蛋白质分解产物结合成具有致癌作用的亚硝胺,因此在做菜的时候尽量少做点,够吃就行,剩下吃不完的宁可倒了也不要过夜。

4、鱼生

有研究显示,吃鱼生有较高的患癌风险。喜欢吃鱼生的人群患肝癌的风险,是从未进食鱼生者的1.63倍!为何吃鱼生会增加肝癌风险?主要原因是鱼生多为河塘鱼,未经煮熟容易携带很多肝病寄生虫,从而可能引起肝吸虫病,继而引发肝胆系统的病理变化,如肝肿大、肝纤维化、胆结石、胆囊炎、肝胆管癌等,由此造成胆管细胞型肝癌。

5、发霉的食物

发霉的食物中含有的黄曲霉素,是世界公认的肝癌致病因素之一。黄曲霉素被人体吸收后会在肝脏中代谢,但黄曲霉素的毒性会杀死大量的肝细胞,从而导致肝损害。肝脏损害到一定程度会发展为肝硬化,继而形成肝癌。临床研究也证明,我国肝癌的地域分布与黄曲霉污染分布基本相一致。在那些粮油、食品受黄曲霉素B1污染严重的地区,肝癌的发病率与死亡率也较高。
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