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[治疗方案] 具有“中国特色”的食道癌

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发表于 2018-2-11 16:04:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
我国的食管癌主要高发于河南、河北及山西交界的太行山区,川北,苏北,闽北地区。跟这些地区的饮食习惯是密切相关的。
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1.趁热吃喝。尤其福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥。食道黏膜正常耐受温度在40℃~50℃,超过这一范围就容易发生损伤,造成破损、溃烂等机械损伤。虽然黏膜上皮有增生和修复功能,损伤后会自行恢复,但长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤,可能诱发癌变。

2.喜食腌制、熏制、烧烤食品,粤东、闽南居民就很爱吃。腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高,尤其是加盐量少或气温高于20℃时,会使菜中的亚硝酸盐含量增加,亚硝酸盐含量越高,致癌性越大。此外,烧烤、熏制食品、油炸食品等也含有很多亚硝酸盐。

3.无辣不欢。爱吃辣椒的川北也是我国食道癌高发地区之一。有研究表明,过量吃辣椒与癌症风险增加相关。过于辛辣的食物容易损伤食管上皮,引起上皮细胞变性,造成黏膜炎症,影响细胞核酸代谢,增加致癌物的敏感性,有可能促使食管发生癌变。

4.吃饭太快。吃太快会使食物不能进行充分咀嚼,颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮,引发急性炎症。久而久之,急性炎症很可能形成慢性炎症,增加食道癌风险。

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