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[病情交流] 预防乳腺癌:抗氧化剂的食物来源举例

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发表于 2018-3-9 16:23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
  食物分析研究结果发现多吃蔬果,可降低乳腺癌危险因子。新鲜蔬果益处多,女性每天应吃五至七份。蔬果含有丰富的维他命与矿物质,高纤维有助维持消化肠道系统的健康,是低热量食物可满足口慾让您减重没负担。

  食物中的化学物质具有抗氧化功能,它可摧毁体内游离基抑制癌细胞形成。

  抗氧化剂的食物来源举例

  维他命C:多种蔬菜、水果。
  维他命A:肝脏、奶类、蛋黄。
  β胡萝卜素:橙色蔬果如地瓜、南瓜、胡萝卜、芒果、木瓜,深绿色蔬菜如菠菜、芥蓝菜。
  维他命E:肝脏、蛋黄、坚果类。
  油脂类:如大豆油、玉米油。
  茄红素:蕃茄及其制品(蕃茄汁、蕃茄酱),西瓜、木瓜、杏子。
  硒:麦、鸡肉、鱼类。

  除此之外,蔬菜及水果含有多种抗氧化剂及植物化学成分,这些物质纷纷被验证有防癌抗癌效果,但世界癌症研究基金会和美国癌症研究中心(WCRF/AICR)不建议我们由补充剂增加所需,原因是高剂量补充可能反而变成罹癌的危险因子,天然食物中蕴藏多种营养素,身体获得的是整体营养方能达其效益。

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